Smile Siam มาร่วมกันคืน "สยามเมืองยิ้ม" กลับสู่บ้านเรากันนะครับ ...
User Info
Welcome, Guest. Please login or register.
09 May 2024, 16:33:43

Login with username, password and session length
Search:     Advanced search
News
ท่านสมาชิกสามารถเปลี่ยนรูปแบบ (Theme) ได้อีกหลายแบบ
เชิญทดลองโดยคลิกที่ลิงค์ข้างล่าง ได้เลยครับ

http://www.smilesiam.net/index.php/topic,3170.msg4713.html
Forum Stats
25,649 Posts in 12,466 Topics by 70 Members
Latest Member: KAN
Home Help Search Calendar Login Register
Smile Siam มาร่วมกันคืน "สยามเมืองยิ้ม" กลับสู่บ้านเรากันนะครับ ...  |  เรื่องราวน่าอ่าน  |  เรื่องเล่าจากความทรงจำที่หาฟังยาก  |  หาเอง ทำเอง กินเอง แบบวิถีชนบท โดย หนุ่มธุดงค์ไพร
0 Members and 1 Guest are viewing this topic. « previous next »
Pages: [1] Go Down Print
Author Topic: หาเอง ทำเอง กินเอง แบบวิถีชนบท โดย หนุ่มธุดงค์ไพร  (Read 165 times)
ppsan
Administrator
สยามราษฎร์
*****
Offline Offline

Posts: 8,502


View Profile
« on: 20 November 2021, 14:13:03 »

หาเอง ทำเอง กินเอง แบบวิถีชนบท  โดย หนุ่มธุดงค์ไพร




สวัสดีครับ น้าๆที่รักทุกท่าน หายไปนานเลยในการตั้งกระทู้ พอดีได้มีโอกาสไปเยี่ยมลูกชาย ที่ จ.น่าน เลยเก็บภาพและบรรยากาศแบบ ชนบทๆ มาฝากน้าๆ เผื่อน้าๆที่ไกลบ้าน จะหายคิดถึงบ้านกันบ้าง(ไม่น่าจะหาย)



ช่วงนี้ ที่ จ.น่าน แม่น้ำน่าน มีระดับน้ำที่สูงมาก เพราะว่าฝนตกหนัก น้ำแดงแบบนี้น่าโดนปลากดจริงๆ
แต่เห็นแล้วเสียวๆยังไงบอกไม่ถูก น้ำก็ไหลแรงได้ใจจริงๆ



ตามมาให้ทันนะครับน้า ระวังไหลไปตามน้ำ 
ดูความแรง บวกความน่ากลัวของน้ำ เห็นแล้วเสียวไส้



ก่อนออกไปหาปลา หน้าน้ำมาแบบนี้ มันต้องทำอุปกรณ์กันเสียหน่อยครับ ทริปนี้ผมไม่ได้ไปตกปลา แต่ก็ใช้เบ็ดหาปลานะครับ ยังไง งง

ไม่ต้องงงครับ ผมไปหาปักเบ็ดครับน้า  แต่คันเบ็ดที่นี้ ทำไม่เหมือนที่อื่นครับ ผมก็เพิ่งจะเห็นที่นี้ล่ะ เริ่มจากเหลาคันเบ็ดจากไม้ไผ่ แล้วเอาไปย่างไฟครับ อันนี้ธรรมดาไม่แปลก



ย่างๆเผาๆ พอไม้เริ่มแข็งก็ใช้ได้ครับ



ได้คันเบ็ดปัก ก็เอามาผูกเบ็ดครับ อันนี้ก็ธรรมดาๆ ไม่แปลก



ตรงนี้เริ่มแปลก ถ้าสังเกตดีๆจะเห็นว่าเชือกผูกสองจุด จุดแรก ด้านปลาย จุดที่สอง ต่ำลงมา เรียกว่าผูกแบบสองจังหวะ จังหวะแรกถ้าปลาตัวไม่ใหญ่คันเบ็ดก็ไม่หัก แต่ถ้าเจอใหญ่ๆ ปลายที่อ่อนมันจะหัก แต่ยังเจอ ก็อกสองครับ เซฟสองชั้น



ต่อไปส่วนที่แปลกอีกก็คือ มีการผูกพวกตะกั่วหรือไม่ก็เหล็กเส้น เพื่อถ่วงน้ำหนักด้วยครับ เพราะเราจะไปปักเบ็ดน้ำไหลแรง เหยื่อต้องติดพื้น(สูตรเขาว่ามาแบบนั้น)



ส่วนอันนี้เป็นที่ดักปลาครับ เอากระป๋องทินเนอร์มาทำ อารมณ์เดียวกับกรงดักหนู พอปลาเข้าไปกินเหยือประตูก็จะปิด



ใกล้ๆ ใช้ดักปลาก้ได้ ดักหนูนาก็ได้ ทำเองใช้เองครับ



ก่อนหาเหยื่อคน ก็ต้องหาเหยื่อปลาก่อนครับ



ของโปรด เหยื่อครอบจักรวาล



ส่วนอันนี้ผมลองๆดูครับ ของสดๆยังไม่เหม็น



ลุยสิครับ พร้อมแล้ว ให้ลุงผล นำทาง ส่วนผมแบกของพร้อมถ่ายรูปตามหลังมาห่างๆ



ยิ่งเดินยิ่งไกล



เจอพวกแวะโม้ต่ออีก



ถึงแล้วครับ หมายสวยมาก เป็นลำห้วย ที่ไหลลงแม่น้ำน่านครับ น้ำขุ่นนิดๆ น่าตีกระสูบแท้



กระป๋องดักปลาก่อนเลย แบกมานาน  ลุงแกใช้หอยเชอร์รี่ทุบๆเป็นเหยื่อครับ



ดักตามวังน้ำนะครับ ที่ไหลไม่ค่อยแรง



เกี่ยวประตูเข้ากับลวดเกี่ยวเหยื่อ แบบเดียวกับกรงดังหนูเลย



เสร็จแล้วค่อยวางลงไปใต้น้ำครับ แล้วเอาเชือกที่ผูกติดกับหูก้นกระป๋องไปผูกกับต้นไม้กันหาย



ดักกระป๋องเสร็จ ก็มาวางเบ็ดผูก มีแต่สายเชือก ไม่มีคันครับ ทริปนี้ผมมีทั้ง กระป๋องดักปลา เบ็ดปัก เบ็ดผูก ลงข่าย ครับสูตรครับ   มันต้องมีโดนบ้างละว้า



ลงไปปักเบ็ดตามกอหญ้าริมน้ำ



ที่เห็นไกลๆน้ำแดงๆโน่น ก็คือแม่น้ำน่านครับ ตรงปากทางแบบนี้น่ามีปลาใหญ่มาออกินปลาเล็กจริงๆ ทำอะไรไม่ได้ครับ ไม่มีเบ็ด ได้แต่มอง



หมายสวยมากตรงนี้ ถ้าตีเหยื่อปลอมน่าโดนจริงๆ



พอบอกว่าตรงนี้น่าโดน นี้เลย โดนแน่ๆ



ได้เสียวแน่คืนนี้



ใช้เวลาดักปลา วางเบ็ดนานพอสมควรกว่าจะหมดคันเบ็ดที่เอามา ก็เดินทางกลับครับ พาไปชมวิวขากลับครับ



มีขึ้นเขา



ไร่ข้าวบนดอยครับ เป็นข้าวเหนียว



บรรยากาศดีมากๆครับ ธรรมชาติสุดๆ คิดถูกแล้วที่เอาลูกชายมาเลี้ยงที่นี้



วิถีชีวิตแบบชนบทครับ ได้อารมณ์ไปอีกแบบ



ตกกลางคืนเตรียมไปกู้เบ็ด ดูข่าย ก็ออกหาเหยื่อเพิ่มครับ ที่เห็นเป็นอุปกรณ์จับเขียด




อันนี้เป็นผลงานที่ได้ครับ รอบแรก ผมไม่ได้เอากล้องไปด้วย กลัวทำตกน้ำ
มีทั้งปลาที่รู้จัก และไม่รู้จักมากมาย น้าๆพอรู้มั๊ยครับ ว่ามีปลาอะไรบ้าง


พวกปลากด ได้จากเบ็ดปัก และเบ็ดผูกทั้งหมดครับ ส่วนกระป๋องติดปลาเกร็ดมาตัวเดียว  นอกนั้นติดข่ายเพียบ



ผลงานอีกชุดที่ได้จากเบ็ดปักครับ ตัวใหญ่ที่เห็น กิโลพอดี ปลาแกง หรือปลาอะไรสักอย่าง



ดูหน้าตาชัดๆครับ เหมือกระสูบแต่ไม่ใช่ กินเบ็ดดุเดือดมาก แรงดีจริงๆ ถ้าตกด้วยคันเบ็ดน่าจะสู้เบ็ดดีครับ ทริปหน้าต้องเอาเหยื่อปลอมมาตีดู ลักษณะเหมือนปลากินพืช แต่ มันกินไส้เดือน



และเด็ดสุดคือตัวนี้ครับ เป็นปลาชนิดเดียวกันกับที่ผมว่ามา ติดเบ็ดราวครับ อิอิ แต่ไม่ใช่ของผมนะครับ ของคนอีกหมู่บ้านหนึ่งเขาเอามาฝาก 7 โลกว่า



พอโตหน้าตาโหดมาก



วัดขนาดกับลูกชายผมครับ น้องลูกไพร



ใหญ่จนเด็กกลัว



เดี๋ยวผมมาต่อให้อีกนะครับ พอดีเลิกงานแล้ว อีกสักพักนะครับ
ขอบคุณน้าๆทุกท่านที่ติดตามอ่าน ทุกความเห็นผมได้อ่านหมดแล้วนะครับ ค่ำๆจะมาต่อ ทีนี้จะเป็นเรื่องกินแล้ว มาดูกันครับว่าผมเอามาทำเมนูอะไรบ้าง


Logged
ppsan
Administrator
สยามราษฎร์
*****
Offline Offline

Posts: 8,502


View Profile
« Reply #1 on: 20 November 2021, 14:14:49 »



มาลงต่อแล้วนะครับ ทุกข้อความผมได้อ่านหมดแล้ว เดี๋ยวผมจะทยอยตอบนะครับน้าๆ
อันนี้เขาว่า ปลามัน แต่หน้านี้ไม่ค่อยมันเท่าไหร่ สู้หน้าหนาวไม่ได้ หาทอดแหได้เท่านี้ล่ะครับ



เมนูแนะนำเลยนะครับ กับปลามัน ย่างเกลือ ไม่ต้องทำอะไรเลย ได้มาก็ล้างทำความสะอาด ไม่ต้องเอาขี้ออก ทาเกลือ เสียบไม้ย่างมันทั้งตัวครับ กินได้ทั้งตัว หอมอร่อยมาก   ยิ่งได้ตอนหน้าหนาว เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอมครับ แพงด้วย โลละ 200 แหนะ



ส่วนปลาเกล็ด มีทั้ง ปลาเวียน ปลาพลวง ปลาสร้อย ปลาหนาม ปลาแกง เอามาล้างทำความสะอาด ฝีมือแม่ยาย



เอาแต่เนื้อปลา ส่วนหัว หาง เอาไว้ต้มอ่อมครับ



หัว หาง ก้างใหญ่ๆติดเนื้อ เอามาต้มอ่อมครับ เอาไว้ซดน้ำ



ส่วนเนื้อปลาเอามาสับๆ หรือ ทางเหนือเรียกว่า ลาบ ครับ
พอจะเดาออกแล้วใช่มั๊ยครับน้าๆ



เครืองลาบก็มีไม่เยอะครับ พวก ต้นหอม ผักชี ผักแพว หอม กระเทียม



บางส่วนเอามาสับผสมกับเนื้อปลาเลยครับ เพิ่มรสชาติ



สับเนื้อปลาได้แล้ว ก็มาเตรียมน้ำลาบ มีพริกป่น เกลือ แล้วก็น้ำแกงอ่อม นั่นแหล่ะครับ ผสมให้เข้ากัน (ไม่ใส่น้ำปลานะครับ)



ชิมน้ำปรุงได้รสดีแล้ว ก็เทเนื้อปลาที่สับไว้ลงไปครับ



คนๆให้เข้ากัน เติมพริกลงไปอีกจะได้แซบๆ   พิมพ์ไปหิวไป



ถ้าน้ำแห้งไป ก็เติมน้ำแกงอ่อมลงไปผสมเพิ่ม



อุปกรณ์สำคัญ ในการผสมลาบปลาครับ นี่เลย เครื่อง ปั่นอัตโนมือ http://www.siamfishing.com/images/sml_laughing.gif



และเครื่องเทศที่จะขาดไม่ได้ สำหรับ ลาบแบบทางเหนือก็คือ มะแขว่น หรือ มะแข่น อะไรนี้แหละ



ปั่นๆ คนๆ ปรุงรส เท่านี้ก็กินได้แล้วครับ สำหรับคนกินลาบปลาดิบ ก็ใช้ได้เลย แต่ผมไม่กินปลาดิบ ก็เลยต้องทำให้สุกนิดหน่อย



เอาแบบสุกๆแบบนี้ดีกว่า อันนี้แล้วแต่คนชอบนะครับ



มากินข้าวด้วยกันครับน้าๆ



อันนี้ก็เอร็ด



ขอปิดท้ายด้วยภาพลูกชาย กับผลงานเล็กๆน้อยๆ จาก แม่น้ำน่าน นะครับ โอกาสหน้าถ้าได้ไป หรือมีเรื่องราวสนุกๆจะมาลงให้อ่านอีกนะครับ


ขอขอบคุณน้าๆทุกท่าน ที่เข้ามาอ่านนะครับ
ผิดพลาด หรือ ตกหล่นประการใด ผมต้องขออภัยมา ณ ที่นี้ด้วยนะครับ


.....
เรื่องและภาพจาก
http://www.siamfishing.com/board/view.php?tid=660938&onlyuserid=0&begin=0
หาเอง ทำเอง กินเอง แบบวิถีชนบท  โดย หนุ่มธุดงค์ไพร




Logged
Pages: [1] Go Up Print 
« previous next »
 

SMF 2.0.4 | SMF © 2013, Simple Machines | Theme by nesianstyles | Buttons by Andrea
Page created in 0.096 seconds with 18 queries.